TOP 100 – Les meilleurs vins bio suisses de 2022 100 vins bio suisses à ne pas manquer

Ces dernières années, la surface de vignes bio a nettement augmenté en Suisse, tout comme la qualité des crus bio helvètes, qui sont au sommet de leur forme. C’est ce qu’a permis de conclure la grande dégustation organisée par VINUM sous le patronage de Bio Suisse. L’événement a réuni pas moins de 100 vins bio suisses, que tout amateur de vins suisses se doit de connaître. Les crus sélectionnés, issus des millésimes 2021 à 2017, affichaient une diversité stylistique remarquable.

L’année 2021 a été particulièrement difficile pour les vignerons bio du pays. Gel, grêle et surtout maladies cryptogamiques ont donné lieu à de très faibles récoltes dans certaines régions viticoles. Pourtant, la qualité des crus de 2021 rivalise tout à fait avec le niveau élevé des vins des années précédentes. C’est ce qu’a montré la grande dégustation VINUM de vins bio suisses des millésimes 2021 à 2017, désormais disponibles dans le commerce. Pour résumer, la viticulture biologique est plus que jamais garante de vins d’excellente qualité. Pas moins de 15 vins ont ainsi décroché 18 points ou plus, des notes décernées à de grands vins, qui n’ont pas à rougir face à la concurrence internationale. La diversité des vins primés est tout aussi impressionnante. Ce «Top 100 bio» réunit en majorité des crus issus de cépages conventionnels, comme le Chasselas, le Chardonnay, la Petite Arvine, le Pinot Noir, la Syrah ou le Merlot. Mais les variétés résistantes imposent aussi leur marque: parmi les vins prestigieux les mieux notés figurent un Cabernet Blanc, ainsi qu’un vin élevé à partir de la nouvelle variété suisse montante, le Divico. Quelques vins naturels et «orange» viennent compléter cette magnifique sélection. En tout, 15 vins ont obtenu une note de 18 points ou plus pour une moyenne de 16.7 points.
 

TOP 3

• Domaine de la Ville de Morges, La Côte AOC Parcelle 900 Sélection Nature, Grand Cru 2020, 18,5 Punkte
• Domaine Rouvinez, Valais AOC Nez Noir 2020, 18,5 Punkte
• Javet & Javet, Vully AOC Fribourg Pinot Noir, Aime Terre de Mur 2020, 18,5 Punkte

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