La région viticole du canton de Vaud

Fier de ses appellations, de son histoire millénaire, de ses traditions centenaires et de ses incroyables panoramas, le canton de Vaud se divise en six sous-régions et huit AOC. Sur plus de 3782 hectares, cette région fortement influencée par la proximité des lacs regorge de pépites œnologiques, historiques et culturelles.

Seule région viticole helvétique à cultiver une majorité de cépages blancs, le canton de
Vaud voue un culte à son cépage emblématique. Toutefois, dans cette région très attachée à la notion de terroir, on ne parle jamais de Chasselas, mais d’Yvorne, de Féchy, de Dézaley ou de l’un des prés de 150 lieux de production recensés.

Le canton de Vaud se distingue avant tout par ses vins blancs frais et fruités de cépage Chasselas dont la finesse des multiples arômes reflète la grande diversité des sols. Les vins rouges, issus des cépages Gamay et Pinot Noir, représentent environ un quart de la production.