Le vin suisse - la tradition rencontre la diversité

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Actualités

Retrouvez toutes les actualités autour des vins suisses ainsi que des reportages exclusifs.

Vendanges en Suisse : les étapes de la vigne à la cave

Les vendanges couronnent le dur labeur de toute une année. Mais que se passe-t-il exactement pendant cette période ? Voici les étapes clés des vendanges, du vignoble jusqu’à la cave.

Tuesday 17 Sep 2024

Durabilité

Haute saison dans le vignoble : Henry Grosjean donne un aperçu du point culminant de l'année vigneronne

Henry Grosjean dirige le Château d’Auvernier au bord du lac de Neuchâtel depuis la 15e génération. En septembre, il a à peine un moment de répit, car les vendanges sont imminentes.

Tuesday 03 Sep 2024

Durabilité

L'histoire des vendanges en Suisse

Les vendanges en Suisse ont évolué au cours du siècle dernier, passant d'une activité artisanale à un processus assisté par la technologie.

Monday 26 Aug 2024

Durabilité

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Évènements

Découvrez les évènements autour des vins suisses.

22-05Août-Déc2024

Vaud | Formation

Atelier: Terroirs vin et fromages suisses

Lors de cet atelier de trois heures, vous explorerez les fromages suisses les plus emblématiques et découvrirez comment les marier parfaitement avec les vins de la région. Vous acquerrez également des connaissances solides sur les lieux et les techniques de production, ainsi que les meilleures pratiques pour l'achat et le service au quotidien. Au programme Cette session de trois heures est animée par un expert certifié WSET spécialisé dans les fromages. Son expertise est le fruit de formations approfondies dans ce domaine. En collaboration avec Switzerland Cheese Marketing, cet atelier de "pur jus" a été élaboré pour offrir une expérience enrichissante et instructive. Une clé USB avec le support de cours et autres informations vous sera remise le jour même. En fin de séance, vous aurez la possibilité de faire un quizz de 15 questions pour tester vos connaissances. Vous recevrez à la sortie du cours un diplôme de présence pour l’atelier. Date de l'événement Lundi 22 août, de 18:30 à 21:30, Meyrin (GE) Mardi 10 septembre, de 18:30 à 21:30, Zurich (ZH) Mercredi 11 septembre, de 18:30 à 21:30, Lausanne (VD) Jeudi 26 septembre, de 18:30 à 21:30, Meyrin (GE) Mercredi 23 octobre, de 18:30 à 21:30, Zurich (ZH) Mecredi, 30 octobre, de 18:30 à 21:30, Lausanne (VD) Jeudi 31 octobre, de 18:30 à 21:30, Meyrin (GE) Mercredi, 13 novembre, de 18:30 à 21:30, Zurich (ZH) Lundi 21 novembre, de 18:30 à 21:30, Lausanne (VD) Mercredi 4 décembre, de 18:30 à 21:30, Zurich (ZH) Jeudi 5 décembre, de 18:30 à 21:30, Lausanne (VD) Prix CHF 200

29-28Août-Sept2024

Dégustation

Chasselas on tour 2024

Dézaley, Yvorne, Féchy, Fendant ou Gutedel - tous ces noms sont associés au chasselas. Le cépage chasselas a connu une révolution qualitative au cours des dernières années et est devenu un secret d'initiés pour les experts en vin et les amateurs. Avec son élégance et sa finesse, ce cépage typiquement romand séduit désormais le monde entier. Lors du concours de vin "Mondial du Chasselas 2024", 740 crus de Suisse, d'Allemagne et de France ainsi que des États-Unis ont été dégustés de manière anonyme par une équipe de jurés et récompensés dans cinq catégories. L'Association pour la Promotion du Chasselas invite à découvrir les meilleurs vins blancs du concours de cette année dans six lieux emblématiques de Suisse romande. Dates de l'événement jeudi 29 août 17h-20h au Château d’Auvernier (NE) vendredi 30 août au château de Châtagneréaz à Essertines-sur-Rolle (VD) samedi 7 septembre 17h-19h au Château de Villa à Sierre (VS) samedi 14 septembre,17h-20h au Pressoir de Russin (GE) dimanche 22 septembre 10h-13h au Château d’Aigle (VD); la dégustation sera suivie d’une tavolata avec un brunch (payante) samedi 28 septembre,10h-12h sur la place Pestalozzi à Yverdon (VD) Entrée gratuite

20Sept 2024

Suisse alémanique | Grisons | Formation

Cours de préparation du vin : la cave à vin remplace le canapé

La devise de Schifferli Wein : ce qui est écrit sur l'étiquette du vin est tout un programme ! Lors de leur cours de pressurage, vous avez l'occasion unique de vinifier vos propres bouteilles de vin dans leur cave. Dans une atmosphère détendue, Schifferli Wein partage son savoir-faire et vous suivez ensemble, en petits groupes de cinq personnes maximum, le parcours du raisin jusqu'à la bouteille. Il en résulte des vins rouges et blancs de grande qualité que les participants au cours produisent eux-mêmes. Pendant le cours intensif de huit jours, vous suivrez dans la cave toutes les étapes importantes de la vinification — sans trop de tam-tam et de haute technologie. Le transfert de connaissances se fait ainsi très facilement. Le cours comprend 8 dates communes qui commencent en automne et se poursuivent jusqu'à l'été de l'année suivante. Les participants peuvent ainsi accompagner le raisin et le vin du début à la fin. Le plaisir de l'exercice ainsi que l'équilibre réussi entre la théorie et la pratique sont garantis dans ce cours de vinification. Dates du cours Vendredi, 20. 09. 2024 ou samedi, 21. 09. 2024 Pressurage du vin blanc, (réception des raisins, pressurage) Vendredi, 4. 10. 2024 ou samedi, 05. 10. 2024 Macération des raisins rouges, macération, fermentation alcoolique Samedi, 02. 11. 2024 Pressurage vin rouge, soutirage vin blanc, introduction de la BSA Samedi 18. 01. 2025 Élevage des vins, déménagements, analyse des vins Vendredi 18. 04. 2025 Clarification, stabilisation, filtration Vendredi 06. 06. 2025 Remplissage du vin blanc, hygiène Vendredi 22. 08. 2025 et samedi 23. 8. 2025 Vin rouge

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