In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'696 Hektar.
Das besondere Relief der Schweizer Weinberge führt zu einem Weinbau mit menschlichen Dimensionen, bei dem die Hand des Winzers als wichtigstes Werkzeug die Traube zur Reife führt.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Food & Wine Pairing - Cervelat-Kartoffel-Bowl
Cervelat-Kartoffel-Bowl
Aktive Zeit: 30 min
Gesamtzeit: 30 min
Kalorie: 527 kcal pro Portion
Das brauchts für 4 Personen:
Kartoffeln
2 EL Bratbutter
800 g Frükartoffeln, in Scheiben
Cervelats
1/2 EL Bratbutter
4 Cervelats (je ca. 100 g), geschält, längs halbiert, in Scheiben
Sauce
1 EL milder Senf
3 EL Aceto balsamico bianco
1/2 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Gurke, längs halbiert, entkernt, in Scheiben
1 Bundzwiebel mit dem Grün, in Ring
1 Bund Radiesli, in Scheiben
2 EL glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
Und so wirds gemacht
Kartoffeln
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Kartoffeln beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 14 Min. weich dämpfen.
Cervelats
Bratbutter und Cervelats zu den Kartoffeln geben, offen unter gelegentlichem Wenden ca. 7 Min. goldbraun braten.
Sauce
Senf, Aceto, Salz und Pfeffer verrühren, mit der Gurke, Bundzwiebel, Radiesli und Petersilie zu den Kartoffeln geben, mischen.
Dazu passt:
Brot
Food & Wine Pairing
Passt perfekt zu einem Humagne Rouge aus dem Wallis
Prämie
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