Portes Ouvertes – Dégustation des nouveaux millésimes

Les vendanges tardives, le botrytis et le vin de glace font partie des vins les plus prestigieux. Ils enthousiasment surtout par leurs méthodes de production particulières et leurs arômes intenses.

Martin Hubacher dirige avec sa femme Michaela Gabriel le domaine Johanniterkeller à Douanne (Twann). On doit pouvoir reconnaître dans ses vins leur origine du lac de Bienne.

Dans la vitiviniculture, les bouteilles génèrent une part importante des émissions de CO2. Avec «Bottle Back», Catherine Cruchon et son équipe poursuivent une approche plus durable.