Une journée au Tessin : parcourir les vignobles à vélo

Si vous avez déjà voyagé en voiture de la Suisse vers l'Italie, il est fort probable que vous ayez traversé le Mendrisiotto, une petite région située à l'extrême sud du canton, qui s'étend jusqu'à la frontière italienne. « Malheureusement, quand on pense au Mendrisiotto, la première chose qui vient à l'esprit est l'abondance du trafic », explique Rocco Travella de Mendrisiotto Terroir.

Pourtant, la région a bien plus à offrir qu'une autoroute menant vers le sud. Il s'agit notamment d'un paysage vallonné planté de vignes, qui invite à de longues randonnées à vélo ou à pied. Il s'agit certes de la plus petite région du canton du Tessin, mais elle produit 40 pour cent de l'ensemble du vin tessinois. « Rien que dans le Mendrisiotto, il y a plus de 40 caves, et nous en sommes vraiment fiers », explique Rocco Travella.

Il est possible d'en visiter quelques-unes lors d'un Bike & Wine-Tour. Équipé d'un VTT et accompagné d'un guide, on se rend dans quatre caves différentes de viticulteurs et viticultrices de la région. La dégustation de vin sera accompagnée de spécialités locales comme le fromage et le salami.

Le cépage le plus connu du Mendrisiotto est sans conteste le merlot. Rocco Travella ne tarit pas d'éloges sur les vins qui en sont issus. « En raison de notre situation et de nos sols, nous avons des terroirs très particuliers. Nous parvenons ainsi à produire d'excellents vins qui ont été récompensés par le Grand Prix des Vins Suisses et le championnat du monde de merlot ».

Pendant le Bike & Wine-Tour, on peut déguster quelques-uns de ces excellents crus. Le parcours est principalement en descente, ce qui permet aux cyclistes même inexpérimentés de profiter de la visite.

Vous avez faim après toutes ces découvertes ? Alors rendez-vous au « Corte del vino Ticino ». Dans ce restaurant intime, situé dans un ancien moulin, le chef Fabio Spina régale ses hôtes avec une cuisine tessinoise créative. Au fil des mois, il s'inspire des saisons et des produits locaux pour créer un menu avec des plats typiques.

Le restaurant peut se targuer de posséder une impressionnante cave à vin. Le « Corte del vino Ticino » collabore avec plus de 40 viticulteurs locaux. Les sommeliers de la maison recommandent un vin pour chaque plat. Un endroit idéal donc pour passer une soirée en bonne compagnie et découvrir les vins de la région.

Pour plus d'inspiration sur les restaurants proposant une bonne sélection de vins suisses, consultez le site de Swiss Wine Gourmet. Plus de 1000 établissements y sont déjà inscrits, qui ont été distingués par le label du même nom.

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