Die Schweiz beheimatet eine Vielzahl von Traubensorten, darunter einheimische, importierte und eigens kreierte Rebsorten, mit insgesamt 252 verschiedenen Typen.
In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'696 Hektar.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Das besondere Relief der Schweizer Weinberge führt zu einem Weinbau mit menschlichen Dimensionen, bei dem die Hand des Winzers als wichtigstes Werkzeug die Traube zur Reife führt.
Food & Wine Pairing - Raclette
Der Artikel "Welchen Wein trank Léon zu seinem Raclette? Und was trinken wir?" von Swiss Wine Valais ist eine wahre Ode an das Raclette, einem emblematischen Gericht der Schweizer Gastronomie, das die Geschmacksnerven von Feinschmeckern auf der ganzen Welt begeistert. Es bietet einen Einblick in die Geschichte des Schmelzkäses, der bis in die Zeit zurückreicht, als Schweizer Hirten ihre Bergherden in die Ebene trieben.
Das Raclette ist zu einer wahren Institution in der Schweiz geworden und viele Winzer:innen des Wallis bieten schweizerische Weine als Begleitung an. Swiss Wine Valais präsentiert im Artikel Walliser Rebsorten, die perfekt zu Raclette passen, und erklärt die Eigenschaften jeder Rebsorte. Es erwähnt auch, wie kräftigere und blumigere Sorten, wie das Alpen-Raclette, zu geniessen sind.
Der Artikel hebt das Raclette du Valais AOP hervor, einen hochwertigen Käse, der aus vollständig natürlicher Rohmilch hergestellt wird und Rezept nach alter Tradition respektiert.
Um Kontrastpaarungen zu empfehlen und die Geschmacksknospen der Gäste zu kitzeln, schlägt ein Experte für Raclette- und Weinpaarungen auch überraschende Gerichte und Weinpaarungen vor, für diejenigen, die über den Tellerrand hinausschauen möchten.
Der Artikel von Swiss Wine Valais ist eine wahre Einladung zur Entdeckung der Schweizer Gastronomie und die dazu passenden Schweizer Weine, zum grossen Vergnügen von Gastronomieliebhaber.
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