Food & Wine Pairing - Der Spargel

Friday 14 Apr 2023 Gastronomie

Der Artikel "Der passende Wein zum Spargel" von Swiss Wine Valais bietet eine umfassende Exploration von Wein- und Spargelkombinationen, einem Gemüse, das für seinen delikaten und intensiven Geschmack geschätzt wird.

Der Spargelanbau im Wallis geht auf das frühe 19. Jahrhundert zurück. Obwohl die Produktion aufgrund der Konkurrenz durch ausländischen Spargel zurückgegangen ist, sind Walliser Spargeln heute aufgrund ihres feinen Geschmacks sehr gefragt. Die Produzenten bauen nun resistenteren Sorten an, um den Angriffen der Spargelkrankheit Fusariose entgegenzuwirken, die die Wurzeln des Spargels angreift. Grüner Spargel hingegen wurde um 1980 im Wallis eingeführt und gewinnt immer mehr an Bedeutung.

Spargeln sind ein Star-Gemüse im Wallis, das für seinen delikaten Geschmack und seinen Hauch von Bitterkeit geschätzt wird. Die besten Köche bemühen sich, sie zu veredeln, aber Sommeliers sind weniger begeistert, da es schwer ist, den perfekten Wein zu wählen, der dieses schelmische Gericht begleitet.

Swiss Wine Valais präsentiert in seinem Artikel eine Vielzahl von Optionen, um Spargeln mit Walliser Weinen zu kombinieren, von traditionellen Kombinationen bis hin zu mutigeren Kombinationen. Der Artikel von Swiss Wine Valais ist mit einem umfassenden Leitfaden für Food- und Weinliebhaber ausgestattet, die auf der Suche nach aufregenden und unerwarteten Geschmackskombinationen sind.

Verwandte Ereignisse

17-18Apr 2024

VINUM Winzerabend

Gastronomie


26-27Apr 2024

Helvetia Wine & Food Tasting

Verkostung


26-27Apr 2024

Vinotto Frühlingsdegustation

Verkostung


Schweiz. Natürlich.