Die Schweiz beheimatet eine Vielzahl von Traubensorten, darunter einheimische, importierte und eigens kreierte Rebsorten, mit insgesamt 252 verschiedenen Typen.
In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'696 Hektar.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Das besondere Relief der Schweizer Weinberge führt zu einem Weinbau mit menschlichen Dimensionen, bei dem die Hand des Winzers als wichtigstes Werkzeug die Traube zur Reife führt.
Der Blauburgunder: Eine Rebsorte mit hohen Ansprüchen
Der Pinot Noir (auch genannt Blauburgunder oder Clevner) gedeiht sehr gut in kühleren Gegenden wie Deutschland, Schweiz, Österreich, Südtirol. Die berühmtesten Pinot-Weine stammen aus dem Burgund. In der Schweiz ist die Pinot Noir-Rebe im Wallis, am Neuenburgersee und in der Ostschweiz beheimatet, wobei sie in der Ostschweiz eine vorherrschende Rolle einnimmt. Schweizweit ist fast die Hälfte aller angebauten Rotweintraubensorten eine Pinot-Noir-Traube.
Die Traube stellt sehr hohe Ansprüche an die Lage des Rebbergs, das Terroir und an die Kellertechnik. Winzer sprechen von dieser Sorte von der «Diva» im Keller. Unberechenbar und oft für eine Überraschung gut.
Je nach Lage bringt die Pinot Noir-Rebe leichte, fruchtige oder kräftige und körperreiche Weine hervor. Da die Beeren der Rebe klein sind und nur dünne Schalen aufweisen, haben Weine aus Pinot Noir weit weniger Tannin und sind viel heller als beispielsweise Weine aus der Cabernet-Sauvignon-Traube oder Valpolicella-Weine. Sie haben ein typisches, tiefes Burgunderrot, manchmal mit einem leichten Braunton und enthalten verhältnismässig viel Alkohol.
Fazit
Trotz der kleinen Anbaufläche schafft es die Schweiz, dank ihres vielfältigen Klimas und der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit, eine grosse Vielfalt an Weinen zu produzieren. Das zeigt auch die Vielfalt der Weine, die aus den zwei wichtigsten Traubensorten Chasselas und Pinot Noir entsteht.
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