Questa denominazione comprende i sedici cantoni viticoli della Svizzera tedesca. La terza regione vinicola elvetica può essere suddivisa in tre entità principali. La parte occidentale comprende i vigneti dei cantoni di Basilea (105 ettari) e Argovia (400 ettari); la parte centrale comprende Zurigo (607 ettari), Sciaffusa (490 ettari) e Turgovia (270 ettari); la parte orientale comprende i Grigioni (410 ettari) e San Gallo (220 ettari). Tra le caratteristiche comuni dei cantoni di lingua tedesca c'è il fatto che un quarto dei vigneti è coltivato a Pinot Noir (localmente chiamato Blauburgunder), che produce vini rossi sorprendenti e ricchi di sfumature. I vitigni bianchi, tra cui predomina il Müller-Thurgau (ancora chiamato Riesling-Sylvaner in Svizzera), coprono il 25% della superficie viticola. Le specialità della Svizzera tedesca includono Räuschling, Gewürztraminer e Pinot Gris.
Questa regione ha un rinnovato interesse per i vitigni tradizionali caduti nell'oblio e vanta una notevole capacità di innovazione.
La Svizzera è un Paese ricco di conoscenze ancestrali tramandate di generazione in generazione: partite alla scoperta degli artigiani e delle artigiane del vino svizzero.
Il vigneto elevetico offre una varietà unica al mondo: un rilievo alpino, un clima diverso in ogni regione e vitigni unici.
Il vigneto svizzero copre 14'696 ettari e annovera più di 2'500 viticoltori, suddivisi in sei regioni: Vallese, Vaud, Svizzera tedesca, Ginevra, Ticino e i Tre Laghi.
Il particolare rilievo del vigneto svizzero ispira una viticoltura a misura d'uomo, dove la mano del viticoltore rimane lo strumento essenziale per portare le uve a maturazione.
Svizzera tedesca
Pinot Nero e Müller-Thurgau
Distribuzione dei vitigni
Questi grafici presentano alcune informazioni chiave relative ai vini della Svizzera tedesca
Superficie rossa
(1694 HA)
Superficie bianca
(900 HA)
52%
Pinot Noir, 1358 HA
15%
Müller-Thurgau, 396 HA
3%
Sauvignon blanc, 87 HA
3%
Chardonnay, 86 HA
0%
Gamay, 1 HA
26%
Altri, 666 HA
52%
Pinot Noir, 1358 HA
15%
Müller-Thurgau, 396 HA
3%
Sauvignon blanc, 87 HA
3%
Chardonnay, 86 HA
0%
Gamay, 1 HA
26%
Altri, 666 HA
Sottoregioni
La Svizzera tedesca è suddivisa in 16 cantoni e comprende 20 AOC. AOC Appenzello AOC Argovia AOC Basilea-Città AOC Basilea-Campagna AOC Berna AOC Glarona AOC Grigioni AOC Lucerna AOC Obwalden AOC Nidvaldo AOC Schaffhausen AOC Svitto AOC Solothurn AOC San Gallo AOC Thunersee DOC Thurgau AOC Uri AOC Zug AOC Zürichsee
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