Switzerland is a country with a wealth of ancestral know-how passed down from generation to generation; discover our talented winemakers.
Swiss vineyards displays a unique variety in the world: an alpine landscape, a different climate depending on the region, and unique grape varieties.
Swiss vineyards cover 14,696 hectares, with more than 2,500 winemakers in six regions: Valais, Vaud, German-speaking Switzerland, Geneva, Ticino and the Three Lakes.
Switzerland's particular landscape and its vineyards inspire viticulture on a human scale, where the winemaker's skills remain the essential tool to bring grapes to maturity.
Food & Wine Pairing - Cervelat-Kartoffel-Bowl
Cervelat-Kartoffel-bowl
- Aktive Zeit: 30 min
- Gesamtzeit: 30 min
- Kalorie: 527 kcal pro Portion
Das brauchts für 4 personen:
Kartoffeln
- 2 EL Bratbutter
- 800 g Frükartoffeln, in Scheiben
Cervelats
- 1/2 EL Bratbutter
- 4 cervelats (je ca. 100 g), geschält, längs halbiert, in Scheiben
Sauce
- 1 EL milder Senf
- 3 EL Aceto balsamico bianco
- 1/2 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1 Gurger, länges halbiert, entkernt, in Scheiben
- 1 Bundzwiebel mit dem Grün, in Ring
- 1 Bund Radiesli, in Scheiben
- 2 EL glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
Und so wirds gemacht
Kartoffeln
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Kartoffeln beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 14 Min. weich dämpfen.
Cervelats
Bratbutter und Cervelats zu den Kartoffeln geben, offen unter gelegentlichem Wenden ca. 7 Min. goldbraun braten.
Sauce
Senf, Aceto, Salz und Pfeffer verrühren, mit der Gurke, Bundzwiebel, Radiesli und Petersilie zu den Kartoffeln geben, mischen.
Dazu passt:
Brot
Food & Wine Pairing
Passt perfekt zu einem Humagne Rouge aus dem Wallis
Pretium
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