Schubi-Weine : Les semaines des vins suisses

Les vendanges couronnent le dur labeur de toute une année. Mais que se passe-t-il exactement pendant cette période ? Voici les étapes clés des vendanges, du vignoble jusqu’à la cave.

Henry Grosjean dirige le Château d’Auvernier au bord du lac de Neuchâtel depuis la 15e génération. En septembre, il a à peine un moment de répit, car les vendanges sont imminentes.

Les vendanges en Suisse ont évolué au cours du siècle dernier, passant d'une activité artisanale à un processus assisté par la technologie.