Valais - vins blancs

Le Fendant, dont la notoriété n'est plus à faire, occupe la première place parmi les vins blancs du Valais, suivi du Johannisberg représentant 4% de la production totale.
Mais le Valais nous offre aussi un grand nombre de spécialités, sèches ou douces, dont certaines proviennent de cépages indigènes uniques, par exemple l'Amigne et la Petite Arvine.
Les vins issus de vendanges tardives et de qualité contrôlée connaissent une évolution remarquable. Ces vins "flétris" qui portent le label "Grain noble confidentiel " sont superbes et concurrencent les vins liquoreux de Sauternes. Ils sont issus de raisins surmaturés desséchés sur cep ou botrysés.